Le manioc, également connu sous le nom de cassava, est une racine tropicale essentielle dans la cuisine africaine et mondiale. Reconnu pour sa chair blanche et son goût doux, il est utilisé dans une variété de préparations comme le foufou, le gari, l’attiéké, ou encore la farine de manioc. Naturellement riche en glucides complexes, il est une excellente source d'énergie. Le manioc est polyvalent et peut être bouilli, frit, séché ou transformé en farine pour diverses recettes.
Conseils d'utilisation :
Lavez et épluchez soigneusement le manioc avant de le cuire. Il peut être consommé bouilli comme accompagnement, frit pour des snacks croustillants, ou séché et réduit en poudre pour la préparation de pains et de plats traditionnels.
Conservation :
Conservez le manioc dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Pour une durée de conservation prolongée, il peut être séché ou transformé en farine.